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含糖量较高，主要用于制糖，制糖的副产物还可生产纸、酒精、纤维板、柠檬酸等数十种轻化工产品。一般不会用于市售鲜食，它皮硬纤维粗，口感较差。
果蔗茎杆表皮为浓紫色，节多明显，内皮维管束为淡黄色，水分多糖度较低，茎粗皮脆。在长期的甘蔗栽培历程中，农艺性状好、品质佳、口感爽脆的品种被筛选保留下为鲜食专用。
“中蔗9号”的品种具有抗旱、抗寒和抗黑穗病的特性，同时宿根性和分孽性也表现良好
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